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标题: 杀 PIGS [打印本页]

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-19 15:17
标题: 杀 PIGS

那是孩子读大一时五月底的一天，

我从东区北门路过，

不由得拐进了校园。

看到三三两两的同学往五教里走。

我跟入五教随着人流从后门也溜进了一个阶梯教室。

讲台上站着名年轻的老师，

我坐定往四处望了望，

还好，空位子还有一些，

心安理得地舒了口气。

静下来后，老师就点开了PPT，

原来是选专业的宣讲会。

老师介绍了专业方向的涵盖内容、领域分类、就业前景等，

接着说，本科的专业方向其实并不重要，

都属于打基础的阶段。

重要的是按自己的兴趣去选择，

重点要培养自己的几种能力，

其他的暂且不用考虑。

为了更具说服力，

老师介绍了他在米国某实验室的一次工作经历。

老师说有一次做实验用到了一头活猪，

实验结束后要对猪做无害化处理。

他们就围在猪的身旁，

一直等着猪咽气。

实验已经搞得人困马乏，

可是实验猪却并无很快归西的迹象。

他们还是等呀等，

几乎熬了大半夜。

直到实验猪生命体征全无，

他们才按流程一步步操作，

做完最后一道工序，

才拖着疲惫的身子回去休息。

老师绘声绘色描述处理实验猪的场景，

勾起了我童年记忆中的杀猪场面……

大包干之后，

家家养起了猪。

尽管那时人们都很穷，

可养猪并不卖钱。

经济闭塞的地方连二道贩子都不去，

想卖也没得地方卖。

每年立冬过后，

天气渐寒，

河面已封，

正是杀猪的好时节。

这时，

屠夫就格外地忙碌。

几个人把猪摁住，

有抓前蹄的，

有抓后蹄的，

胆子大点的，

抓着猪耳朵，

还有人居然拽住猪尾巴。

隔年猪，体大有力，

就要有人拿着一根棍子，

捅在猪嘴里，

据说是怕猪挣脱了咬人。

我们小孩只敢看到这里。

怎么白刀子进红刀子出，

实在没有勇气看下去。

躲在好远好远的地方，

耳朵一捂一松，

专听那撕心裂肺的嚎叫。

叫声没了，

我们就急匆匆地跑回来。

猪已经被抬走，

院子里那个鲜红鲜红的杀猪盆，

还显示着刚在这里发生过的一切。

一个特大号的开水锅口，

架着刚杀的那头猪。

旁边有人舀了开水不停地往猪身上浇。

浇透后，

开始用浮石往下煺毛。

不一会儿，

黑大衣就给脱去，

露出白胖白胖的身段儿。

屠夫在猪的后脚割一个小口子，

用嘴往里吹气。

打气筒在我们村普及之后，

就再没见有人这么吹了。

吹罢，

屠夫紧抓着用绳子扎紧的猪腿，

旁边一个人用棒子捶打猪身，

像极了士兵挨军棍的样子。

吹吹打打，

反复几次。

仰面朝天的猪，

四脚往外尽可能地伸展开去，伸展开去……

看到猪屎逸出，

还冒着气，

我们就掩鼻往外逃去。

再回到家时，

热腾腾的杀猪菜已经摆齐。

吃吃喝喝，

玩玩乐乐。

这就是我记忆中最真切的画面。

屠夫醉汹汹的，

临出门时母亲把已经洗好的猪下水装在袋子里，

挎到屠夫的肩上。

那时人们不兴用钱，

以物易物还很流行。

我再次看到杀猪的场景，

已经是念初二了。

有天上午课间，

我和同学去老师的办公室，

路过食堂时无意往里面瞥到了一幕。

食堂的大师傅铲着锹热气腾腾的猪屎往外一丢，

返到里面就把那铁锹插进了给我们烩菜的大铁锅里。

中午回到宿舍，

我们向舍友报告了一百分钟之前见到的奇异景象。

宿舍中两个高二学生什么也没说就出去了。

五分钟不到，

高中那边的同学喊出了罢饭。

几个个子高的，沿寝室通知。

我们寝室的那两个高中生挡在去食堂的路上，

劝说着那些不知就里的同学。

食堂师傅觉着不对劲，

去搬了他们的救兵。

后勤总管睢老师来到前线跟同学们论争协商。

食堂的师傅不仅挨了骂，

还被要求饭菜倒掉重做。

一个小时后我们才吃到午饭，

但罢饭的兴致掩盖了辘辘饥肠引起的不适。

读高中时，

我们也曾主导过一次罢饭。

那是因为连续几天的白面馒头颜色灰暗，

同学们直怀疑有人在面里掺了次等粉。

也是午饭时分，

我们有样学样地一招呼就“起事”了。

照样，拄着拐、瘸着腿的总务长包老师，

直冲进食堂库房，

一簸箕盛出面粉，

端到阳光下，

让我们和他一起看……

罢饭过后，

老师们丝毫没有记恨，

还像之前那样关照着同学。

食堂师傅纵有千般牢骚，

但时间弥合了这一切，

况且我们也没有以胜利者自居。

同学们心里明白，

不尊重学校，

也意味着不尊重我们自己。

上了大学的我，

与中学时的理想和抱负渐行渐远。

时空环境熬煞人，

学会跑步的我却忘记了来时的路……

就在前几天，

正是课程小作业上交的时间，

我看到几份作业，一阵阵地心痛：

一名女生说，即使到食堂不吃饭绕一遭，

衣服上沾的那个恶心味三天都去不掉；

还有一个同学说，梦见食堂轰然倒塌，

新食堂建起来之时，

他们正在进行毕业典礼。

说来也巧，

在我批作业的那当儿，

同学家的儿子因胃出血住进了医院。

我电话过去，

同学说：“食堂的饭菜太难吃，孩子天天点外卖……”

我既没应承，也没争辩，

默默听完了她发的全部牢骚。

图片来自于网络

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作者: 麒麟2020    时间: 2021-8-19 16:07
杀猪场面画面感太强了  。
故事儿时几乎完全经历过  青春不再  
科大的学子们加油
放下内卷，轻松上阵
压力都是自己找的  

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作者: 开口便笑    时间: 2021-8-19 16:10
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

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作者: 蒲松龄    时间: 2021-8-19 18:44
有钱没钱，杀猪过年

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作者: 蒲松龄    时间: 2021-8-19 18:44
猪尿泡当球踢

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作者: 小马哥wh    时间: 2021-8-19 20:01
路过食堂时无意往里面瞥到了一幕。
食堂的大师傅铲着锹热气腾腾的猪屎往外一丢，
返到里面就把那铁锹插进了给我们烩菜的大铁锅里。

这个

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-19 20:18

小马哥wh 发表于 2021-8-19 20:01
路过食堂时无意往里面瞥到了一幕。
食堂的大师傅铲着锹热气腾腾的猪屎往外一丢，
返到里面就把那铁锹插进 ...

一点都没夸张。

我们学校都是平房。
老师几乎家家都养猪。
十二月中旬后，
学校食堂就成了杀猪场。
因为那口大锅，
不是家家都有的。

那些日子，
我们的饭菜里，
时时有猪毛。

大铁锹铲猪屎，
应该是常态。
而被我们发现，
则属意外

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作者: 徐木匠    时间: 2021-8-19 20:50
咱们这个年纪的人不见得都见过杀猪的场面，在农村生活过才会见到。吹气，拿着棒子嘭嘭敲；最后，扔进簸箩里的肉还突突抖动。

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-19 21:27


有回忆，有曾经... ...

看到曾经血气方刚亦鲁莽青春的乐教授

又看到阅尽千帆，波澜不惊，超级耐心的乐教授... ...

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-19 21:32
有种感慨，也不知是否恰当，还是说了吧

现在的娃还是娇气过盛了些，经济又都算宽裕... ...

于是，外卖的市场红火，绝对是年青人给撑起来的

真心说，外卖这东东还是谨慎的选择为好，毕竟看不见的地方，真不知道用材用料、甚至卫生，是否经得起良心的拷问... ...

说完这些，突然发现自己老气横秋了很多

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作者: 佛宝16    时间: 2021-8-19 22:11
呃。。。。。。眼不见。。。。。为净

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-19 22:35

佛宝16 发表于 2021-8-19 22:11
呃。。。。。。眼不见。。。。。为净

是的

厨房重地，闲人免进

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-19 22:50

菓菓 发表于 2021-8-19 21:32
有种感慨，也不知是否恰当，还是说了吧

现在的娃还是娇气过盛了些，经济又都算宽裕... ...

学校食堂，无论多好，总不能和家里比，
这个不容置疑，
至少是小灶和大锅饭的区别；

现在普遍的是条件好，
再加上一家一娃两娃，
娇惯是常态；

我们学生所在的校区，
处在行政的边缘地带，
一副颓废的模样。
老师都看不下眼。

食堂，
不仅质量，
连卫生都堪忧.
因为学生意见大，
放假时同学们说下学期学校要重整食堂

有没有变化，很快能见分晓

外卖，
我的感觉一样，卫生、食材、包装、派送过程
能否让人信得过？

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-20 12:44

一口一乐 发表于 2021-8-19 22:50
学校食堂，无论多好，总不能和家里比，
这个不容置疑，
至少是小灶和大锅饭的区别；

新闻上时常“网红外卖”卫生堪忧的报道，每每看了总是各种心理不适... ...

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作者: 张三    时间: 2021-8-20 13:23
应该玩过猪蹄灯吧？
把杀猪后的碎猪油放在猪蹄甲里，再用棉花做根灯芯，点起来，又亮又香。

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-20 14:25

张三 发表于 2021-8-20 13:23
应该玩过猪蹄灯吧？
把杀猪后的碎猪油放在猪蹄甲里，再用棉花做根灯芯，点起来，又亮又香。

没记得玩过
有创意

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-20 14:26

蒲松龄 发表于 2021-8-19 18:44
猪尿泡当球踢

玩过羊的

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-20 14:30

菓菓 发表于 2021-8-20 12:44
新闻上时常“网红外卖”卫生堪忧的报道，每每看了总是各种心理不适... ...

我有过两次，
路过学生的宿舍区，
看到宿管人员收集的各种一次性盒子、饮料桶子……
堆起来像座小山
心里极不舒服

猜想，他们隔段时间集中起来卖

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作者: 16杰杰    时间: 2021-8-20 14:39

一口一乐 发表于 2021-8-19 20:18
一点都没夸张。

我们学校都是平房。

借食堂的锅，不留点杀猪菜？

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作者: 樱樱    时间: 2021-8-20 15:23
我小时候还看到过杀猫和狗的场面，也曾亲自捉刀杀鸡鸭，放血的那步骤是要技巧的

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-20 16:39

16杰杰 发表于 2021-8-20 14:39
借食堂的锅，不留点杀猪菜？

食堂里的师傅，
除几个是正式工外，
其他的都是学校老师的老婆

留不留杀猪菜，
跟我们学生没关系

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-20 16:51

樱樱 发表于 2021-8-20 15:23
我小时候还看到过杀猫和狗的场面，也曾亲自捉刀杀鸡鸭，放血的那步骤是要技巧的

亲自捉刀
有胆识

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作者: 麒麟2020    时间: 2021-8-21 08:55
少去后厨  少去后厨

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作者: 闲庭漫步    时间: 2021-8-21 11:32
勾起了童年回忆，我是不敢看那场面的，但猪的嚎叫声还记忆犹新……

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作者: 大路    时间: 2021-8-21 14:18
就像楼主所说，咱们小时候供应紧张，别说农村，大多数中小城市有很长一段时期是默许圈养小型牲畜的，猪算是饲养的“大型”牲畜了；杀猪过年也就成了习俗，“白刀子进红刀子出”的场景见过的也不少；饮食上卫生是底线，也是作为老板、厨师最起码职业素养（就像菓菓说的经得起良心拷问），不是重做就算了的，必须开了。

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-21 14:47

一口一乐 发表于 2021-8-20 14:30
我有过两次，
路过学生的宿舍区，
看到宿管人员收集的各种一次性盒子、饮料桶子……

如此堆积，也是滋生细菌，不卫生的一个坏习惯.... ....

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-21 14:47

麒麟2020 发表于 2021-8-21 08:55
少去后厨  少去后厨

眼不见为净的意思哦

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作者: 菓菓    时间: 2021-8-21 14:49

大路 发表于 2021-8-21 14:18
就像楼主所说，咱们小时候供应紧张，别说农村，大多数中小城市有很长一段时期是默许圈养小型牲畜的，猪算是 ...

超级认同路版的评论！

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-21 19:30

菓菓 发表于 2021-8-21 14:47
如此堆积，也是滋生细菌，不卫生的一个坏习惯.... ....

平日里在哪堆，
我没多想，
等开学问问学生就能知道。

堆多了才好卖钱啊。。。。。。
可能他们平时工资低，
攒多了，也算是一点点小费，

都是后勤部门的，或是物业人员

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-21 19:34

大路 发表于 2021-8-21 14:18
就像楼主所说，咱们小时候供应紧张，别说农村，大多数中小城市有很长一段时期是默许圈养小型牲畜的，猪算是 ...

我也认同卫生是底线。。。。

但是这个底线，
靠良心多数是靠不住。
监管不到位，
都是白搭

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-21 19:35

徐木匠 发表于 2021-8-19 20:50
咱们这个年纪的人不见得都见过杀猪的场面，在农村生活过才会见到。吹气，拿着棒子嘭嘭敲；最后，扔进簸箩里 ...

这个更形象啊

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-21 19:36

开口便笑 发表于 2021-8-19 16:10
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

谢谢，谢谢！
微信编辑真是辛苦

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-21 19:38

麒麟2020 发表于 2021-8-21 08:55
少去后厨  少去后厨

是的。
能不去尽量不去，
不自找麻烦

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-21 19:39

闲庭漫步 发表于 2021-8-21 11:32
勾起了童年回忆，我是不敢看那场面的，但猪的嚎叫声还记忆犹新……

哈哈，
都有一番记忆

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作者: 大路    时间: 2021-8-21 22:28

一口一乐 发表于 2021-8-21 19:34
我也认同卫生是底线。。。。

但是这个底线，

泛泛而谈罢了，若是仔细研究就很复杂，从用人（厨师辅工考察、职业教育等）、设备保障（采用先进设备及规范操作流程等）、材料质量控制（食材餐具等）、制度约束（监督检查及奖惩制度等）、资金保障等等诸方面，完善一整套体系，方能得到可靠的保障，仅强调某一方面都是白搭。

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作者: 文心若水    时间: 2021-8-21 23:46
曾经的一段岁月，是连猪肉都很难吃到哦！楼主把农村杀猪过年的场景真实再现了，前后穿插，纵横对比，情感与灵魂的思考，的确是小说素材的典范哦，高赞！

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-22 09:21
孩子读大一下的五月中下旬到六月初的那二十多天，
外面人进校园其实很难，
应该比现在要容易些。
什么原因，
想必大家都清楚。

因为不能扯得太远太多，
就虚构了个“不由得拐进了校园”

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-22 09:28
高中罢过饭后，
管学生伙食的老师确实不想给我们寝室订饭（我们那时是大锅饭，这一周周五下午要预定下周的饭菜）。
我们到老师的办公室，当面跟老师说过“假如您是公安局局长，难道要枪斃了我们？”
老师什么也没说，就给我们订了饭。

现在想想，
我们那时确实很冲动；
但更感谢老师，
不仅没坚持报复我们，
还表现出了一定的大度。

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作者: 白杨2021    时间: 2021-8-23 08:52
富有生活气息的杀猪菜

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-23 20:26
城市化了，
连杀鸡都不容易看到

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作者: 新月玲珑    时间: 2021-8-23 23:03
版主有很强的讲故事，特别是章回故事的范，看的人过瘾还在想下回！看罢饭一节，哑然失笑，明显是一个不嫌事大的主

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-24 09:39

新月玲珑 发表于 2021-8-23 23:03
版主有很强的讲故事，特别是章回故事的范，看的人过瘾还在想下回！看罢饭一节，哑然失笑，明显是一个不嫌事 ...

可能是时代风气吧，
无论学习好坏，
好像很多同学都敢想敢干

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作者: 一口一乐    时间: 2021-8-24 09:40

文心若水 发表于 2021-8-21 23:46
曾经的一段岁月，是连猪肉都很难吃到哦！楼主把农村杀猪过年的场景真实再现了，前后穿插，纵横对比，情感与 ...

那时年少轻狂

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作者: 浮云游子    时间: 2021-8-24 15:50
欣赏来迟，谢谢乐版为水吧增添精彩，看得触目惊心相比之下我经历就是一碗白开水。

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