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标题: 晒一晒俺们胶东大包子 [打印本页]

作者: 老正经 时间: 2023-9-7 09:22
标题: 晒一晒俺们胶东大包子

说到俺们山东尤其是胶东沿海的特色美食，有一种是让奥运冠军和科大学子念念不忘的家乡味道---排骨包子。

新鲜的猪肋骨剁成小块，配上白菜、芸豆、蒜苔等耐火蔬菜，包裹上劲道的皮儿，再捏上细巧的褶儿，远远看去就像一个个饱满的麦穗~

儿子平常不怎么吃肉，但对他老妈包的大包子和饺子则是来者不拒。外甥高中期间每每到家里过周末，最喜欢的美食也是排骨包子。话说这两小子身高一个182，一个188，或许与经常消费胶东美食有关吧？

建议科大食堂引进俺们山东大包子，呵呵。

蒸蒸日上... https://v.douyin.com/ierWarWW/

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作者: 老正经 时间: 2023-9-7 09:25
视频中出现了科大山东老群主的光辉形象了

作者: 蒲松龄 时间: 2023-9-7 09:42

老正经发表于 2023-9-7 09:25
视频中出现了科大山东老群主的光辉形象了

包子下面垫的是玉米皮吧。

作者: 蒲松龄 时间: 2023-9-7 09:42
本帖最后由蒲松龄于 2023-9-7 09:46 编辑

太诱人了。

也晒一下我用小锅蒸的包子

作者: 大路 时间: 2023-9-7 09:43
做得挺多，形状还很独特；排骨包子还是第一次听说，看上去不错。

作者: 蒲松龄 时间: 2023-9-7 09:46

大路发表于 2023-9-7 09:43
做得挺多，形状还很独特；排骨包子还是第一次听说，看上去不错。

特别好吃的那种，一般人吃不到。

作者: 大路 时间: 2023-9-7 09:55

蒲松龄发表于 2023-9-7 09:42
太诱人了。

也晒一下我用小锅蒸的包子

一看就是老手，严格意义来说应该叫蒸饺

。

作者: 蒲松龄 时间: 2023-9-7 10:12
本帖最后由蒲松龄于 2023-9-7 10:14 编辑

我管这个叫蒸饺，皮是死面的。西红柿鸡蛋虾仁的。

作者: 老正经 时间: 2023-9-7 10:20

蒲松龄发表于 2023-9-7 09:42
包子下面垫的是玉米皮吧。

嗯。胶东地区的风俗。符合绿色低碳环保的理念吧

作者: 老正经 时间: 2023-9-7 10:22

大路发表于 2023-9-7 09:43
做得挺多，形状还很独特；排骨包子还是第一次听说，看上去不错。

多蒸点，老两口一周基本不怎么做饭了

作者: 蒲松龄 时间: 2023-9-7 10:23

老正经发表于 2023-9-7 10:20
嗯。胶东地区的风俗。符合绿色低碳环保的理念吧

是啊，一些传统因为工业发展都丢掉了。或者用另一种角度说，用其他的更方便省钱。

作者: 老正经 时间: 2023-9-7 10:24

蒲松龄发表于 2023-9-7 09:42
太诱人了。

也晒一下我用小锅蒸的包子

健康食品！

作者: 樱樱 时间: 2023-9-7 10:31
太赞了，我也要学着做，作为一个南方人，尝试做面食好多年了，可惜达到这水准不知要多长时间？

作者: 樱樱 时间: 2023-9-7 10:35
我也不怕大家见笑，晒晒一个南方人学了几年做的面食，周日做的早餐大包子，一个够饱

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作者: 老正经 时间: 2023-9-7 10:37

樱樱发表于 2023-9-7 10:35
我也不怕大家见笑，晒晒一个南方人学了几年做的面食，周日做的早餐大包子，一个够饱

这包子和我们山东的比起来就显得婉约多了，味道一定好

作者: 樱樱 时间: 2023-9-7 15:17

老正经发表于 2023-9-7 10:37
这包子和我们山东的比起来就显得婉约多了，味道一定好

多谢夸奖，我做的东西只能用粗线条来形容，从来没想到还会被灌输以“婉约”，简直受宠若惊

作者: 大路 时间: 2023-9-7 15:29

老正经发表于 2023-9-7 10:22
多蒸点，老两口一周基本不怎么做饭了

冷藏吗，保鲜也容易坏掉

。

作者: 大路 时间: 2023-9-7 15:31

蒲松龄发表于 2023-9-7 10:12
我管这个叫蒸饺，皮是死面的。西红柿鸡蛋虾仁的。

嗯嗯，这才是蒸饺，那是形状像而已

。

作者: 老正经 时间: 2023-9-7 16:45

大路发表于 2023-9-7 15:29
冷藏吗，保鲜也容易坏掉。

冷冻。隔三岔五吃两个、左邻右舍送几个。

作者: 大路 时间: 2023-9-7 17:33

老正经发表于 2023-9-7 16:45
冷冻。隔三岔五吃两个、左邻右舍送几个。

嗯嗯，没冻过，吃的时候冰疙瘩再解冻呗

。

作者: 大路 时间: 2023-9-7 17:34

樱樱发表于 2023-9-7 10:35
我也不怕大家见笑，晒晒一个南方人学了几年做的面食，周日做的早餐大包子，一个够饱

还真不错，面发得就好，出师了。

作者: 闲庭漫步 时间: 2023-9-7 20:26
第一次知道有排骨包子，真是孤陋寡闻了

作者: 月光光 时间: 2023-9-7 23:56
送来年会大家尝尝，太诱人了吧哈哈😃

作者: 老正经 时间: 2023-9-8 10:46

闲庭漫步发表于 2023-9-7 20:26
第一次知道有排骨包子，真是孤陋寡闻了

我们老家特色美食还有鲅鱼馅饺子，还有海胆馅、海肠馅的饺子呢！等我找找图片发上来馋馋大家

作者: 老正经 时间: 2023-9-8 10:47

月光光发表于 2023-9-7 23:56
送来年会大家尝尝，太诱人了吧哈哈😃

可以到年会现场制作

作者: 22阳光 时间: 2023-9-8 10:51
排骨包子，让人垂涎欲滴

作者: 菓菓 时间: 2023-9-8 11:15
花一样的美食，看着也极赏心悦目

作者: 蒲松龄 时间: 2023-9-8 11:20

闲庭漫步发表于 2023-9-7 20:26
第一次知道有排骨包子，真是孤陋寡闻了

你不知道的，应该还有大蒜水饺。

作者: 愚人 时间: 2023-9-8 13:35
知道有龙口粉丝，排骨包子还是第一次听说

作者: 佛宝16 时间: 2023-9-8 15:32
刚出锅的包子，又暄又香，太好吃了

作者: 新月玲珑 时间: 2023-9-8 20:58
正值饭店，不由得直咽口水

作者: 闲庭漫步 时间: 2023-9-9 09:50

蒲松龄发表于 2023-9-8 11:20
你不知道的，应该还有大蒜水饺。

还真不知道，看来北方人什么食材都可以做饺子馅

作者: 开口便笑 时间: 2023-9-10 17:24
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

作者: 开口便笑 时间: 2023-9-10 17:25

蒲松龄发表于 2023-9-7 10:12
我管这个叫蒸饺，皮是死面的。西红柿鸡蛋虾仁的。

看到有红的馅儿，我还以为是海椒呢

作者: 老正经 时间: 2023-9-10 18:02

闲庭漫步发表于 2023-9-9 09:50
还真不知道，看来北方人什么食材都可以做饺子馅

呵呵，那年在杭州，当地的朋友也是这样评价北方人的

作者: 安娜21 时间: 2023-9-11 12:57
晒一下我包的白白胖胖的大包子，热乎乎的淌油，真香！

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作者: 安娜21 时间: 2023-9-11 12:58
白胖子白胖子白胖子

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作者: 城市战车 时间: 2023-9-13 08:06
以后吃龙口排骨包子送生发剂，要不眉毛掉了可不好

作者: 21工+川+阿芮 时间: 2023-9-13 08:34
排骨包子，我还是第一次听说。里面包的是排骨，那吃的时候要小心一点以防磕牙。

作者: 老正经 时间: 2023-9-13 12:06

21工+川+阿芮发表于 2023-9-13 08:34
排骨包子，我还是第一次听说。里面包的是排骨，那吃的时候要小心一点以防磕牙。

子曰：食不语,寝不言。品尝美食要细嚼慢咽不可狼吞虎咽也。

作者: 老正经 时间: 2023-9-13 12:08

城市战车发表于 2023-9-13 08:06
以后吃龙口排骨包子送生发剂，要不眉毛掉了可不好

吃你们家正宗的排骨包子才会有这效果吧

作者: 老正经 时间: 2023-9-13 12:10

安娜21 发表于 2023-9-11 12:57
晒一下我包的白白胖胖的大包子，热乎乎的淌油，真香！

春天的时候，新鲜的槐树花配上新鲜的黄花鱼，包出的大包子那才叫美味呢

作者: 城市战车 时间: 2023-9-13 14:08

老正经发表于 2023-9-13 12:08
吃你们家正宗的排骨包子才会有这效果吧

您家效果就很好

作者: 老正经 时间: 2023-9-20 10:26
本帖最后由老正经于 2023-9-21 08:05 编辑

昨天某人又尝试向南方的朋友学习制作小笼牛肉蒸包，可惜比较难看，有东施效颦的赶脚

https://v.douyin.com/ieXG1EWe/

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作者: 子安 时间: 2024-9-6 13:55
在这里看到老乡将我们这边家长美食分享出来，感觉真好

大胶东的面食确实棒棒滴

作者: 快乐鱼 时间: 2024-9-22 10:30
垫上玉米皮，看上去非常环保。

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