试论白酒在腊味中的作用

帖子能看见啊，广式腊肉腌制得真不错；喜欢吃广味香肠，腊肉还没吃过。

樱樱 发表于 2021-12-20 09:15
腊肠腊肉差不多一个味，偏甜，香

嗯嗯，喜欢的就是带的那点微甜味；前辈选的肉，从形状到肥瘦搭配上都是比较适合做腊肉的；偶们这边现在已经不满足只做猪肉，还有腊鸡腊鸭腊鱼啥的，广东人会吃应该也是吧。