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【原创】可乐鸡翅

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1#
蒲松龄 发表于 2021-3-15 13:29:20 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
本帖最后由 蒲松龄 于 2021-3-17 09:20 编辑

可乐鸡翅:

1.选用优质新鲜鸡翅一斤,滑斜刀。不建议提前腌制,因为腌制后肉质不软嫩。
2.热油炝姜丝花椒,鸡翅下锅,加少许白酒去腥,提鲜,煎至鸡翅两面金黄,把鸡翅本身油脂逼出,沏掉锅内油(这步很关键,做出来的鸡翅不油腻)
3.加入300毫升可乐,70毫升生抽,比例4.5:1,刚刚沫过鸡翅,这个比例甜咸适合大部分人口感。(可根据个人口感配比),开锅后转小火,烧制十五分钟左右,过程不断翻动鸡翅。最后大火收汁,不停翻动鸡翅。出锅完成。
特点:色泽鲜亮,口感软嫩细腻,甜咸口感甚佳。总之吃完一个还想吃下一个。



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21#
灰太狼 发表于 2021-6-3 16:54:54 来自手机 | 只看该作者
就是把水换成可乐,吃也是认真的
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20#
大路 发表于 2021-4-14 17:54:09 | 只看该作者
看上去颜色很好,甜咸味也不错,做得少了点
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19#
月光光 发表于 2021-3-17 13:49:00 | 只看该作者

我何德何能,是辛苦坛主维护哈
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18#
 楼主| 蒲松龄 发表于 2021-3-17 13:38:46 | 只看该作者
月亮笑了 发表于 2021-3-17 12:59
看起来好诱人啊。色香都感觉到了,味道没有尝,不知道。能打包几个吗?

凉了不好吃
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17#
月亮笑了 发表于 2021-3-17 12:59:43 | 只看该作者
看起来好诱人啊。色香都感觉到了,味道没有尝,不知道。能打包几个吗?

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16#
 楼主| 蒲松龄 发表于 2021-3-17 09:20:45 | 只看该作者

托您福传上来了
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15#
 楼主| 蒲松龄 发表于 2021-3-17 08:59:38 | 只看该作者
樱樱 发表于 2021-3-17 08:48
今早能上传了,麻烦居家版主帮我审核一下我的春饼帖子

我能看到,不用审核啊
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14#
樱樱 发表于 2021-3-17 08:48:03 | 只看该作者

今早能上传了,麻烦居家版主帮我审核一下我的春饼帖子

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13#
月光光 发表于 2021-3-17 07:06:52 | 只看该作者
上图片看看嘛

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