中科大家长论坛

 找回密码
 加入论坛

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 9628|回复: 15
打印 上一主题 下一主题

[原创] 四喜丸子

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
蒲松龄 发表于 2022-4-25 19:08:20 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 蒲松龄 于 2022-4-26 11:21 编辑

四喜丸子(南北结合)做法:选用肥瘦相间五花肉一斤二两(最好肥六瘦四),切成石榴籽大小丁,切藕丁,香菇丁,荸荠丁。加入胡椒粉,姜末,盐6克左右,打入两个草鸡蛋,用手一个方向用力搅拌搅匀。然后摔打30次左右,丸子上劲。锅内加水,烧开转小火,取馅料在手中拍打反转六七十次,下锅定型。然后捞出。加入高汤砂锅中,小火煲至三到四小时既可。特点:口感软糯,入口即化。清爽肉香,藕,荸荠脆,菇香满口。南方喜欢清高汤吊纯色丸子,北方喜欢上色,结合一下,各有千秋。


















评分

10

查看全部评分

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 分享分享 分享淘帖 支持支持 反对反对
回复

使用道具 举报

2#
樱樱 发表于 2022-4-26 09:25:39 | 只看该作者
果然是熟练操作工,好赞!肥4瘦6吃起来口感更好,但一般能接受的是肥3瘦7

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
张三 发表于 2022-4-26 12:21:22 | 只看该作者
本帖最后由 张三 于 2022-4-26 13:56 编辑

搭一个棚子,摆一张桌子,讲一个段子,赏一个丸子。

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
开口便笑 发表于 2022-4-26 14:11:15 | 只看该作者
你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用,谢谢!

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
愚人 发表于 2022-4-26 14:13:00 | 只看该作者
不讲故事,就吃不到丸子了吗

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
 楼主| 蒲松龄 发表于 2022-4-26 14:36:02 | 只看该作者
愚人 发表于 2022-4-26 14:13
不讲故事,就吃不到丸子了吗

吃完了丸子,有劲讲。
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
 楼主| 蒲松龄 发表于 2022-4-26 14:47:55 | 只看该作者
张三 发表于 2022-4-26 12:21
搭一个棚子,摆一张桌子,讲一个段子,赏一个丸子。

山东话说,拉个呱吧。
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
愚人 发表于 2022-4-26 16:14:11 | 只看该作者
蒲松龄 发表于 2022-4-26 14:36
吃完了丸子,有劲讲。

吃了丸子,也不好意思不讲故事了

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
云开月明 发表于 2022-4-26 17:48:43 | 只看该作者
纯手工丸子,不能看,看了口水都流到屏幕上了

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
佛宝16 发表于 2022-4-26 22:37:04 | 只看该作者
为了吃丸子,绞尽脑汁也得编故事。

评分

1

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

渝ICP备19009968号|公安备案号50010502000023|手机版|中科大家长网

GMT+8, 2024-11-1 06:55 , Processed in 1.561562 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表